Một nghiên cứu mới gần đây cho thấy có một loại thực phẩm có thể giúp bạn giảm bớt cơn đói, tăng cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp hạn chế cơn thèm ăn, đó chính là hạt hạnh nhân. Không chỉ là "siêu thực phẩm" dành cho da vì dồi dào Vitamin E và chất chống oxy hóa. Hạnh nhân còn có thể tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách tăng sản xuất axit béo chuỗi ngắn. Cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn trong bài viết này nhé!

Tại sao hạnh nhân có thể giúp cắt giảm lượng calo?

Tại sao chỉ một nắm nhỏ hạt hạnh nhân lại có thể khiến bạn ăn ít thực phẩm không lành mạnh?  Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Nicole Chenard cho biết hạnh nhân chứa nhiều protein không bão hòa đơn và đa, thay vì chỉ chứa carbohydrate, giúp mọi người cảm thấy đủ no, giữ lượng đường trong máu ổn định cho đến bữa ăn chính hoặc nhẹ tiếp theo. 

Nghiên cứu cho thấy ăn hạnh nhân có thể khiến mọi người ăn ít hơn sau đó nhưng tại sao nó lại có tác dụng như vậy? Tại sao chỉ một nắm nhỏ hạt hạnh nhân lại có thể khiến bạn ăn ít thực phẩm không lành mạnh? Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Nicole Chenard cho biết hạnh nhân chứa chất béo và protein không bão hòa đơn và đa, thay vì chỉ chứa carbohydrate, giúp mọi người cảm thấy đủ no và giữ lượng đường trong máu ổn định hơn cho đến bữa ăn ăn chính hoặc ăn nhẹ tiếp theo.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu đã xem xét tác động của hạnh nhân đối với thói quen ăn uống bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học Nam Úc. Những người tham gia trong độ tuổi 25-65 đều thuộc top những người béo phì hoặc thừa cân. Họ được chỉ định ăn nhẹ các món ngẫu nhiên để xem sự ảnh hưởng đến sự thèm ăn sau khi ăn như thế nào. Kết quả cho thấy những người tham gia ăn từ 30-50g hạnh nhân mỗi ngày đều khiến họ ăn ít calo hơn từ các nguồn thực phẩm không lành mạnh. 

Tiến sĩ Sharayah Carter - thành viên nhóm nghiên cứu của Đại học Nam Úc giải thích: “Chúng tôi phát hiện ra rằng những người ăn hạnh nhân đã trải qua những thay đổi trong hormone điều chỉnh sự thèm ăn và những hormone này có thể đã có góp phần làm giảm lượng thức ăn nạp vào”.

Hạnh nhân là một nguồn giàu chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là chất béo không bão hòa đơn (tương tự như ô liu và dầu ô liu), trong khi lại khá ít chất béo bão hòa. Điều này, kết hợp với hàm lượng protein của hạnh nhân, giúp cải thiện cảm giác no. Thêm vào đó, những loại chất béo này có liên quan đến việc cải thiện mức cholesterol và giảm viêm trong cơ thể. 

Ngoài ra, nghiên cứu này cũng đã công bố rằng ăn một nắm hạnh nhân mỗi ngày chỉ trong bốn tuần sẽ làm tăng sản xuất butyrate, một loại axit béo chuỗi ngắn, ở những người tham gia. Loại axit béo này có liên quan đến việc cải thiện đường ruột sức khỏe hệ vi sinh vật, vì đây là nguồn năng lượng chính cho các tế bào trong ruột kết. Khi các tế bào này hoạt động ở mức cao nhất, nó sẽ tạo ra một môi trường lý tưởng cho các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh phát triển. 

Butyrate cung cấp nhiên liệu cho các tế bào trong niêm mạc ruột kết. Điều này thúc đẩy sức khỏe đường ruột và giúp cân bằng hệ thống miễn dịch.

Colette Heimowitz, Phó chủ tịch truyền thông và giáo dục dinh dưỡng tại Atkins, cho biết chất xơ cũng giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, do đó ít thèm ăn hơn, giúp chúng ta dễ dàng tránh khỏi những món ăn vặt thiếu dinh dưỡng và thường xuyên chọn những món ăn lành mạnh hơn.

Bí quyết ăn hạnh nhân một cách lành mạnh 

Theo hướng dẫn chế độ ăn uống của người Mỹ, bạn chỉ nên ăn khoảng 23 hạt hạnh nhân mỗi ngày. Tiến sĩ Katz - người sáng lập và chủ tịch của True Health Initiative, đồng thời là đồng tác giả của How to Eat. nói: “ Có một vấn đề tiềm ẩn là hầu hết các loại hạt đều rất giàu calo.Vì vậy chúng ta cần tránh ăn quá nhiều một cách tự nhiên để hưởng trọn chất dinh dưỡng tuyệt vời này một cách tốt nhất” 

Một số cách tuyệt vời để thêm hạnh nhân vào bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ của bạn bao gồm cắt nhỏ và trộn chúng vào sữa chua với trái cây tươi; rắc hạnh nhân cắt lát hoặc cắt nhỏ lên món salad để tạo độ giòn khó cưỡng hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức một ít ngay từ hộp đựng như một bữa ăn nhẹ cho buổi xế chiều thèm ăn vặt. 

Đối với những người thường xuyên tập thể dục, thể thao, bạn có thể làm thêm món sữa hạt hay sinh tố vừa bổ sung đạm, vi chất dinh dưỡng, lại cung cấp nhiều chất xơ.

Tại sao bạn nên mua hạt hạnh nhân Chat Nuts And Tea 

Với sứ mệnh mang lại cho khách hàng những sản phẩm đạt chuẩn tự nhiên, healthy , lành mạnh và bổ dưỡng. Chat Nuts And Tea hiện đang cung cấp hạt hạnh nhân nguyên hạt 100%, được tuyển chọn kỹ càng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bạn có thể mua hạnh nhân ngay TẠI ĐÂY. Chat Nuts And Tea còn kinh doanh các loại hạt dinh dưỡng khác như: quả óc chó, macca, hạt điều, hạt dẻ… cho bạn tha hồ lựa chọn. Mua ngay tại Chát bạn nhé!